Le mot « millet » est un terme générique désignant plusieurs graminées. En France, nous cultivons le Millet Commun, mais nous travaillons aussi sur le Teff, le Fonio, le Ragi, le Mil Africain, le Millet des Oiseaux, et par extension le Sorgo (appelé millet à gros grains).

Vous trouverez une fiche sur cette page pour le cuisiner au jardin, et pour les professionnels nous avons réalisé un document.